山西早酒文化?
所谓“早酒”，顾名思义就是早上喝酒，清晨有人还在贪恋被窝的余温，但是有些人已经早早地起来，一碗花生米、一碟猪头肉，来上二两小酒，哼着小曲，小日子真的是悠哉悠哉。据说这早酒文化自古就有，主要是起源于农村，特别是山西的农村，庄稼活本身比较累，一般都趁早下地，早上起来比较冷，喝上它二两小酒不但可以解乏而且还可以暖身，这样干起活来更有劲，久而久之就流传下来了。山西不但早酒盛行，而且已经形成一种地方文化。现在主要以白酒和啤酒两种为主，一盘凉菜、一碟花生米就可以来上一瓶，要的纯粹是那种凉爽。
山西高粱酒老酒是真的吗?
山西高梁酒老酒是真的。原因有三，第一，山西地处黄土高原，很适宜高梁栽培和种植，高梁也是山西的主要农作物。 第二，高梁也是山西酿酒的主要原料，从酿酒曲种到工艺，用高梁制酒已是多年的历史传统，一般也改变不了，第三，消费群体也认可高梁老酒，其它酒也及时打不开销路。
